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V For Vegan - Alimentación sin explotación: la combinación de permacultura con producción de alimentos veganos

¡Bienvenidos a la pagina de Revolución Alimenticia! Somos una pequeña empresa ecuatoriana-alemana situada en la región Amazónica del Perú. ¡Desde aquí queremos revolucionar el mundo! O por lo menos la alimentación – para comenzar… En los últimos 50 años, los alimentos que consumimos han cambiado mas que en los 12.000 años anteriores. También la forma en la que producimos nuestros alimentos es cada vez mas alejada de lo natural. Explotamos animales en instalaciones de gran escala hasta que estos colapsan y nuestro suelo también pierde fertilidad (debido a monocultivos en combinación con pesticidas, herbicidas y cantidades excesivas de fertilizantes químicos). Nosotros no entendemos porque la mayoría de humanos usan nuestros recursos limitados tan desconsideradamente (dejando el planeta cada vez mas inutilizable para futuras generaciones) y es por eso que queremos lograr un cambio.

 

Lamentablemente no basta con crear conciencia en las personas con respecto a la producción de alimentos de fuente animal. La mayoría saben mas o menos lo que sucede en la industria agrícola animal: las condiciones en las cuales se tiene a estos animales, la excesiva cantidad de químicos que tienen los productos y el efecto negativo de esta practica en los suelos. Ya que esto sucede fuera de la vista de los consumidores y estos no tienen una percepción directa al respecto, la mayoría decide ignorarlo. Es mas fácil voltear la vista y seguir con el comportamiento habitual a cuestionar esta practica y cambiar el comportamiento.

 

Acá es donde entramos nosotros al juego. Hemos desarrollado un concepto innovador para la producción de alimentos en armonía con la naturaleza. Los productos provienen de un jardín de permacultura y estos alimentos saludables son económicamente accesibles para todos. A través del rechazo de productos de fuente animal de todo tipo, aseguramos que nuestros productos no solo sean saludables sino que también estén libres de cualquier tipo de explotación. Teniendo alternativas a los alimentos convencionales (quesos, leche, yogur, etc.) que son igual de sabrosos (si no mas), mas saludables y al mismo precio, las personas tendrán mayor facilidad cambiando sus costumbres alimenticias. De esta forma, las personas tienen la oportunidad de reducir la explotación de seres vivientes con su compra – conscientemente o inconscientemente.

Permacultura en combinación con la siembra sostenible de alimentos

¡Lo opuesto a mono es perma! Por lo menos en cuanto a la agricultura. La permacultura es un concepto de ciclos sostenibles y permanentes (permacultura = agricultura permanente): los humanos pueden aprovechar a la naturaleza sin explotarla. Concretamente esto significa que solo se le extrae la cantidad de recursos al medio ambiente que este puede regenerar. Gracias a la capa de humus que se forma (la capa mas fertil del suelo) no solo se trata de un concepto sostenible sino hasta regenerativo. En la permacultura se combina plantas que pueden convivir en una especie de simbiosis sin competir por nutrientes. Usando policultivos que conviven en armonía se puede mejorar la calidad de suelo y reducir el impacto negativo de la agricultura en ecosistemas.

 

Producción de alimentos veganos saludables de acuerdo al principio Cradle-to-Cradle

Al comienzo todo era solo un pasatiempo pero rápidamente nos dimos cuenta que nuestros productos no solo son sabrosos: también tienen muchos ingredientes saludables (p.ej. Frutas frescas, nueces, productos integrales o legumbres), tienen un buen precio en comparación a sus contrapartes existentes (el aspecto social nos es mas importante que grandes ganancias) y ademas son veganos, atendiendo un mercado que en Pucallpa (y en todo el Perú) aun es diminuto pero con mucho potencial. Para que el concepto sea coherente nos aseguramos que la producción de estos alimentos sea completamente sostenible. Por este motivo solo usamos embalajes/contenedores re-utilizables y compramos los ingredientes, que nosotros no podemos sembrar, de la región y de acuerdo a la temporada.


Responsables

Ronja Heinemann

Andrés Seidler del Pozo

Contacto

Jr. Aguaytía MZ 21 Lt 9

Yarinacocha

Pucallpa, Ucayali

Perú

 

+51 985 734 359

v4vegan@protonmail.com